Antonio Cassano

Dopo la Laurea e il Master in Economia Aziendale presso l’ Università degli studi di Parma, è emersa, sin da subito e in modo del tutto naturale, quella che sarebbe stata la mia grande passione, il mondo della ristorazione. A partire dal 2019 ho iniziato a legare la mia carriera al nome di ALMA, in primis come allievo del Master in F&B Management. Dopo aver ampliato le mie competenze con altri corsi di specializzazione, ho frequentato il Master in “Restaurant Revenue Management” presso la prestigiosa Cornell University di New York. Successivamente, ho conseguito la certificazione Green Belt Lean Six Sigma presso la Leanprove School of management di Firenze, specializzandomi sulle tecniche di gestione “lean” per l’ottimizzazione dei processi aziendali nel campo della ristorazione. 

Consapevole del grande valore del capitale umano e che il successo delle aziende non può prescindere dalla valorizzazione del team e dei suoi componenti, negli ultimi anni mi sono dedicato allo studio del Coaching e dell’Intelligenza Emotiva. Sono un Coach professionista accreditato dall’ International Coach Federation con credenziale PCC,  EQ Assessor di Six Seconds Emotional intelligence, le 2 più autorevoli organizzazioni internazionali del settore, e mi dedico da ormai molti anni alla diffusione del coaching come stile di leadership nella cultura del management aziendale.

Attualmente sono un imprenditore e consulente in Food & Beverage Management, e svolgo regolarmente attività di formazione in ambito di controllo di gestione, ottimizzazione dei processi aziendali, menù engineering e revenue management nelle imprese ristorative. Sono docente di ALMA nell’ambito del Master in F&B Management e nel corso specialistico di Restaurant Revenue Management.